大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
戒掉外卖的红糖开花馒头秘籍
来源：互联网
2023-02-21 10:17:12 392
食材
- 红糖 大概40克
- 清水 适量
- 中筋面粉 400克
- 酵母 5克
- 奶粉 20克
- 小苏打 两小勺
方法/步骤
我用的黑糖代替红糖，大概40克，喜欢吃甜的所以冲的很浓，大概150-200的甜品备用。看面粉的量后期也可以在调整，尽量把面团揉的偏软比较好。
20克奶粉和5克酵母都加入面粉里，小包装的酵母很实用，每次一包也不会失去活性。然后加糖水揉面。揉均匀放进温热的地方发酵40分钟。
发酵好的面团加两小勺小苏打继续揉，不过也别家多，加多了蒸出来不好吃。我图里这些看着多，其实薄薄一层。我还加了点去壳的红枣碎。
揉好分割成小块。揉圆，这里我没拍昂。重点来了！！！开花秘籍！！要想开花，揉好的面团底朝上摆好蒸就行，没啥神秘的哈哈。还有个重点，摆到蒸锅里不开火，二次醒发15-20分钟。然后再开火蒸15-20分钟。最后一个重点，蒸好不要马上开盖子，焖5-10分钟再开。
噹噹！出锅！
自然开花～香甜松软～拜拜????
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
