大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
味道绝美的葱芝士香肠面包
来源：互联网
2023-02-21 10:17:34 154
食材
- 面粉 260克
- 鸡蛋 1个（想色泽好看可以用2个蛋黄）
- 糖 40克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 黄油 30克
- 葱花 适量（提前泡入少量色拉油中）
- 火腿肠 2根
- 芝士 2片
- 沙拉酱 适量
- 蕃茄酱 适量
- 肉松 适量
方法/步骤
准备所有必要的装饰材料
加入酵母，糖，盐，鸡蛋（或2个蛋黄）到热牛奶中搅拌均匀。牛奶的温度不宜太高，以免酵母死亡。
加入面包粉，揉至面团光滑。柔软度正常（注意不要太硬，以防烤出来的面包纹理粗糙太干）
将室温软化的黄油加入面团中，反复揉搓。一开始，会很粘很不舒服。面团怎么会变成这样？但只要你一直摩擦，黄油最终会被吸收。慢慢地，面团变得光滑而有活力，如图所示。但真正的苦工才刚刚开始。下一步就是不停地揉搓面团，不管是搓衣服还是挤毛巾。各种技巧都是不断地扔面团，对吧，不要停！!! 别停下。。。揉、揉、抖、打各种武功都带出来，直到背部酸痛，双手抽筋。（学生用厨师机和自动揉捏机自动跳过武术训练环节）
揉去一个疙瘩，就能轻易撑起展薄如蝉翼的手套膜！这时，我想第一次流下激动的眼泪，我觉得自己是无比强大的！（有了第一次的经验，我不想第二次变得如此强大。我直接选择面包机的自动揉搓功能。揉搓需要4 15分钟和60分钟。还有可爱的手套膜。看来面包机的自动揉面功能不如手工揉面功能强大。手揉大约30-40分钟）
面团发酵至2倍大，中间蜂窝状，手指按下不回弹，说明发酵好了。然后一个个均分的小面疙瘩揉搓成图示状态，围成一个椭圆形的面条子圈圈,中间摆切好的1/4根火腿肠，放入烤盘，再放入烤箱，底部加一盆热气腾腾的水，开始二次发酵
二次发酵后面包胚变得丰满…大于之前2倍左右。。刷上蛋黄液，铺上葱花,肉松,切好的芝士条，淋上沙拉酱和番茄酱，开烤！——旁边还简单揉了几个小餐包。就刷蛋液铺上白芝麻即可。
烤箱预热180度左右；上下火。烤个22分钟左右即可。注意快考好时，看面包表面上色，略微有点淡咖啡色就好了。又好看口感又好！喷香绵软。千万不要烤太久，面包干了就难以下咽了。———烤好后立即拿出来，晾至温温的状态，吃不完的放密封饭盒冷冻。下次吃,直接蒸锅水开后一熏热,还是喷香绵软，小朋友超爱。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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