大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
吃不胖的鲜肉馄饨
来源：互联网
2023-02-21 10:18:21 322
食材
- 猪肉 250克
- 姜末 15克
- 生抽 30克
- 盐 4克
- 味精 3克
- 水 150克
- 香油 10克
- 葱花 100克
方法/步骤
把姜末、酱油、盐和味精倒进肉馅里。用筷子朝一个方向搅拌直到它变厚。
加水。加水数次。每次加水时，将肉馅搅拌至浓稠状态，再加入一次。然后加入芝麻油和葱花拌匀。馄饨馅准备好了。
元宝馄饨的包制方法:肉馅放在馄饨皮中间，用食指沾水抹在馄饨皮上边沿，下边沿向上对折与上边沿对齐压实，并且把肉馅四周的面皮部分全部压实。面皮倒转，压实的边沿向下，在左上角抹上水。
两只手的食指和拇指提起上边两角，无名指拖起下面没有肉馅的面皮部分，并与肉馅部分呈90°，两手向一起聚拢，将两角捏合在一起，元宝馄饨就包好了。
馄饨
馄饨汤底的制作:碗中放入盐,味精,虾皮,紫菜,香菜,香油。
馄饨的烹调方法：将馄饨煮沸后放入水中，转中火烹调3分钟，关火。先在汤底倒些水，然后将馄饨放入碗中，用勺子搅拌，将紫菜、虾、香菜和一碗鲜肉馄饨搅拌均匀。
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