大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
细腻美味的炒腊肉
来源：互联网
2023-02-21 10:19:38 140
食材
- 腊肉 1块
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 四川泡菜胡萝卜 5块
- 芹菜 5根
- 泡椒 2个
方法/步骤
把芹菜的叶子去掉，洗干净。培根先煮，大约20-30分钟。如果时间允许，建议将培根浸泡在水中2-3小时。如果时间不允许，多加水煮。因为培根很咸。
芹菜切成3厘米长的段，萝卜腌制成小条，姜蒜切片。培根切成1厘米宽的小块，以便油炸。
锅烧热，倒入腊肉，煸出油。有些腊肉比较肥，可以讲煸出的油盛一部分出来。煸油的时候需要调成中火或小火，避免把腊肉的皮炸焦。
将油炒3-5分钟，然后加入泡椒、姜和大蒜。
将姜、蒜炒匀，加入腌萝卜。胡萝卜是事先做的泡菜，四川泡菜。
泡菜炒出香味后，加芹菜，翻炒1分钟即可盛盘。
这道菜不需要加任何的调料，泡菜和腊肉本身就有咸味。香芹自带一丢丢甜味。泡菜的咸鲜味可以代替生抽。绿色的芹菜 红色胡萝卜，赏心悦目的配色。
红薯饭也是主食。培根通常有点油腻。这道菜最大的优点是它能中和油腻和酸味。从准备到做饭大约15分钟。非常适合快节奏的亲戚。你明天可以试试。
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