大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
不费事做家庭版酸菜鱼
来源：互联网
2023-02-21 10:19:48 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
食材
- 酸菜 1包
- 黑鱼 1条
- 姜 5片
- 花椒 10粒
- 淀粉 2勺
- 鸡蛋 1个
- 大蒜 6瓣
- 辣椒 4只
方法/步骤
把鱼洗了，就成了鱼片。（刀要锋利，否则就不好了。）
将鱼片加入蛋白、淀粉中，然后揉搓。腌15分钟使鱼片更嫩。
将黑鱼头,鱼骨及一些边角料下锅进行翻炒至金黄色，捞出备用。
锅中倒入适量的油，待油温七成热，加入生姜，大蒜，花椒进行翻炒。待炒出香味，加入酸菜再进行翻炒。
加水，倒入之前炒过的鱼头和鱼骨，加热煮3-5分钟
捞出备用，主题快完工了^o^，剩余的汤汁大火烧至沸腾，准备加鱼片。
不要把鱼放在锅里太久。汤一煮就把它拿出来。否则，鱼会老的。
最后，撒上芝麻、红辣椒、盐、鸡精，再倒上热油，一盘美味的咸鱼就做好了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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