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2023-09-11 312 主食
厨爸教你做老腊肉豌豆孔干饭
来源：互联网
2023-02-21 10:20:03 392
食材
- 老腊肉 1块
- 豌豆 100克
- 火葱 1根
- 蒜 5瓣
- 花椒 7粒
- 菜籽油 1勺
方法/步骤
我今天偷懒了一点。我用电饭锅煮米饭和豌豆。因为豌豆要煮很长时间，所以可以节省一些时间。当然，正宗的做法是先在铁锅里烧开水，然后把米饭煮到成熟，捞出沥干，留下米汤。
用牙刷刷旧培根的表面。
切成丁。然后把葱蒜也切成丁。
在砂锅里放一点菜籽油，在砂锅周围刷一点油。然后把腌肉丁和调味料放进去，稍微炒一下。不要长时间煎炸，因为它会炖很长时间，而且熏肉长时间后很容易干。
然后把饭倒在电饭锅里。如果是浸过的米饭，你可以加一点水，因为我今天煮的米饭水放得多，煮得也多，所以没有加水。然后用筷子在里面插几个孔，这样水蒸气就可以蒸发掉，所以叫“孔”干米，就是这个意思。
用最小的火，把锅盖盖上，慢慢焖，焖到锅底起锅巴，没有糊即可。
用勺子把锅抬起来，舀到碗里。你连两碗都吃不下。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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