大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
丧失自制力的酸菜鲫鱼
来源：互联网
2023-02-21 10:20:37 484
食材
- 鲫鱼 3条
- 料酒（腌制用） 1大勺
- 盐（腌制用） 少许
- 胡椒粉（腌制用） 少许
- 酸菜 200克
- 泡椒 2个
- 泡姜 1块
- 干辣椒 2个
- 姜蒜 适量
- 小米椒 1-2个
- 花椒 十几粒
- 郫县豆瓣酱 1勺
方法/步骤
刮去鲫鱼的鳞和鳃，切下鳍鱼和鱼的尾巴，清洗和控制欠政水。将料酒、盐和胡椒粉倒在肤哄针鱼上，腌20分钟。
泡菜，泡椒，泡姜，干椒，小米椒，生姜，大蒜，洗净切碎。
锅内热油，放入鲫鱼，中大火煎至两面焦黄，盛出备用。
将锅底油放在锅中（加少许言舍油太少），炒姜、蒜、胡椒，再放入郫县豆瓣炒红油。
加入腌菜、泡椒、生姜、干椒、小米和辣椒，翻炒1分钟。
放入煎好的鲫鱼，倒开水漫过鱼身。开大火煮开，转中小火烧煮8-10分钟。
在最后的两分钟里，果汁将被收集在一个大火炉和锅将准备好。真的很好吃。我停不下来！不需要额外的盐吗？?
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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