大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 317 主食
又酥又香的笋干炒腊肉
来源：互联网
2023-02-21 10:24:36 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
食材
- 笋干 100克
- 腊肉 1小块
- 生抽 2勺
- 蚝油 1小勺
- 盐 3-5克
- 青辣椒 2-3根
- 蒜瓣 2瓣
- 姜片 1-2片
方法/步骤
抓起一把干竹笋，提前一两个小时泡在水里
准备材料：将培根切片，用水浸泡片刻，将培根、蒜片浸泡，将胡椒切成薄片，取出竹笋
先将笋放入开水中煮20-30分钟左右，捞出备用（??可以去除笋的涩臭味，也可以加快炒肉烹饪过程）
起锅热油，油热爆香蒜片和姜末
把培根炒一下，把多余的脂肪
花椒炒一阵子
加入煮焯好的笋丝，中小火慢慢炒，使笋丝吸收腊肉里的油脂，肉不腻，笋不干。
加入2勺生抽，一小勺蚝油均匀翻炒，最后加适量盐调味即可出锅（??因为腊肉是咸的，盐不要加太多）
出锅装盘，好吃的笋干和腊肉就做好了??
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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