大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
适合新手做的木耳肉丸
来源：互联网
2023-02-21 10:26:35 209
食材
- 猪肉 400克
- 泡发好的木耳 150克左右
- 红薯（玉米）淀粉 60克
- 姜 一块
- 小香葱 几根
- 鸡蛋 2个
- 盐 8～10克
- 麻油 一勺
- 清水 80克
- 胡椒粉（可选） 适量
方法/步骤
购买前夹肉，洗净切碎。你也可以用绞肉机。把木耳浸泡，洗净，用开水烫一下，切碎。
几块葱，一块姜，切碎。
每次只加20克清水，搅拌约一两分钟后，再加另外20克，再按照一个方向搅拌。越搅拌约粘，劲儿越大。
四次加水，四次搅拌均匀，肉馅成一个粘球。
要想肉丸不散，建议用双手团，手指沾点清水，抓起一小团，在两手间来回倒来倒去，十几个来来回回，就如图了，下入水中。
一个一个，下满锅，此时可以把火调中火，煮开。
这是以前做的，白天拍的照片。搅拌完成的样子。
一次做好的肉丸，有点多，要摊在盘子里沉底凉凉后，再用保鲜盒冷冻保存，这样就能保持完整。想吃时，取出适量，搭配青菜做汤，最是美味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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