大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 306 主食
无法抵挡的肉桂卷
来源：互联网
2023-02-21 10:34:08 232
食材
- 高筋粉,酵母,黄油,热水,糖,肉桂粉,蛋液,鸡蛋,烘焙工具,模具 适量
- 高筋粉,酵母,黄油,热水,糖,肉桂粉,蛋液,鸡蛋,烘焙工具,模具 适量
方法/步骤
35度左右热水加干酵母搅拌至酵母融化，然后5v面粉,鸡蛋,糖,肉桂粉混合均匀揉到有弹性，再加入软化的黄油，直至黄油完全被面团吸收
把面团揉成光滑的，然后展开一层薄膜
第一次发酵完成，比发酵前大了2倍。用筷子捅了洞再拨出没回缩，没塌陷，完美!
把它放在冰箱里4个多小时（通宵），是送货时间的两倍，洗脸盆几乎没有容量了！（此步骤可以跳过）
擀成长方形
将馅儿用的黄油加热至液态，加入糖（可用红糖或白糖或二合一，视个人喜好）,肉桂粉混合均匀
视模具大小切开，面团大小约占模具的1/2。我用的是蛋挞模，所以面团重量约17g。切好的面团连模具一起放入烤箱，再发酵1小时
发酵好的面团涂上蛋液，烤箱中层，上下火180度，10~15分钟。完成!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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