大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
南瓜吐司面包
来源：互联网
2023-02-21 10:38:29 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
巨大的吐司，看着就是满足感，切片后做成三明治什么的都很棒，早餐会更丰富。
学厨的吐司模很棒，有质感，脱模没有任何压力，成品烤色适中，内里绵软，会拉丝。
食材
- 高筋粉 250克
- 南瓜泥 180克
- 鸡蛋液 15克
- 酵母 2克
- 盐 2克
- 黄油 15克
- 糖 10克
方法/步骤
南瓜切块煮熟，加少量水用料理机打成南瓜糊
准确称量好材料，除了黄油之外，全部放入面包机桶
揉面15分钟后，放入室温软乎的黄油，再揉面15分钟
揉好的面团，放在温暖湿润的地方，发酵至2倍大，发酵好的面团排气后，松弛10分钟
将面团分成均匀的三份
取一份面团，擀开，更加彻底的排出面团内的气泡，吐司的组织会更均匀，再卷起来
再次擀开成片
卷成均匀的卷，一个面团就处理好了
三个面团全部这样处理好，然后排入吐司盒内
再次放在温暖湿润的地方，发酵至9分满模
表面刷上全蛋液
送入预热150度的烤箱，下层，烤45分钟，烤5分钟的时候，表面加盖锡纸，避免上色过重。
烤好的面包，迅速脱模晾凉
注意事项
- 1、根据自己的烤箱调整温度和时间。
- 2、夏季面粉吸水量会略微降低，要比平时做吐司减少些水量。
- 3、南瓜糊含水量也会不同，要留一些余量后期调整。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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