大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
超级下饭的家常菜，懒人的福利
来源：互联网
2023-02-21 10:40:16 76
农家一碗香也叫一碗菜，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”，做起来如此简单，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下锅即可，简单的下点盐和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。由此还可以举一反三，食材间只要搭配得当，还能变化出许多样式来。
食材
- 五花肉 150克
- 鸡蛋 2个
- 青蒜 1根
- 辣椒 20克
- 青辣椒 100克
- 大蒜 适量
- 姜 一块
方法/步骤
1、把青椒和红椒洗干净沥干水分后切片，青蒜切小段，大蒜切片，生姜切丝；
2、取出五花肉洗干净后，用刀切成宽窄两三厘米的薄片，注意一定要切的薄厚均匀；
3、取出锅打火预热后，加入少许植物油，加热至产生油纹，大概七八成油温的时候，放入鸡蛋煎好捞出备用；
4、再次加入一定量的食用油，炒锅预热后，放入切好的五花肉，加入老酒炒至变色；
5、等肉炒到变色时，加入蒜片和姜丝继续翻炒，倒入少量酱油；
6、用铲子仔细炒几分钟，等五花肉炒出香味后，再倒入准备好的青椒和红椒翻炒均匀；
7、加入青蒜段和鸡蛋继续翻炒，最后放入适量的盐，鸡精调味即可；然后就可以出锅装盘了。
注意事项
- 这道菜的秘诀火候要把握，最好是大火炒，速度也很快，就能完成。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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