大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
土鸡母含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和矿物质,它味道鲜美,营养丰富,是人们特别爱吃的肉类食物,那么怎样烧土鸡母好吃呢?
将土鸡母1500g洗净剁成块备用;
将姜、大蒜各5g去皮洗净切好,与3g花椒同放在碗中备用;
准备好4g豆瓣酱、3g料酒、3g泡椒备用;
在锅中放入5g色拉油,烧热;
加入姜、蒜、豆瓣酱爆香;
加入豆瓣酱、料酒和泡椒;
将备好的土鸡母倒入锅中,反复翻炒,炒入味;
加入100ml开水,煮至土鸡母熟透;
加入备好的青椒和大蒜苗;
起锅,美味的土鸡母就烧好了。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
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