大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
上礼拜我爱人在一个闺蜜家里学会了一道新的馒头技术,是又好看又好吃,今天她就在家自己做了一次,这道美食的做法就是在面粉里面加入了南瓜泥,这样活出面来再去蒸馒头,做出来的味道是非常软糯的,做出来的馒头不仅漂亮,而且特别好吃,面团发的会非常大,蒸出来的馒头喧软,一次能吃好几个,而且做了一个漂亮造型,玫瑰花型,这样的造型真是看了就有食欲,喜欢的朋友一起来看看是怎么制作的吧。
首先把南瓜切去外面的一层老皮,挖去南瓜籽洗净,切成薄片,装在盘子里,起锅烧开一大碗清水,在锅里放一个三角支架,把盘子放在上面,盖上锅盖,大火蒸15分钟。
蒸南瓜时间到了,就把南瓜取出,放在一个碗里,用勺子把南瓜压成南瓜泥,放一勺白糖,一勺酵母粉,700克面粉。
先用筷子搅拌成絮状,在用手活面,活成光滑的面团,这里需要注意的是:南瓜的含水量不同,所以面粉不一定非要700克,要根据面团的软硬来适当增减,最终以偏硬的面团为准。然后盖上保鲜膜,发面1个小时。
时间到了,把发好的面团取出,在案板上撒一点面粉,以免粘连。在案板上再次活面,因为发酵好的面团有很多蜂窝孔,多揉活一会儿,把面团里面的空气全部排出来。
然后把面团切成两半,揉搓成长条,再切成大小均匀的剂子,把切好的剂子先用手全部压扁,再用擀面杖把剂子全部擀成薄片,然后用6张薄片半重叠的铺压在一起,成一字型,然后用筷子在面皮的中间用力压一下,再取一小坨面搓成长条,放在面皮的一头,然后卷起来。
卷好之后,用刀从刚才筷子按压的中间部位切一刀,切成两半,然后把切的刀口一面朝上,把花瓣的一面用手在整理一下,整理好看一点,成玫瑰花形。全部制作好以后,盖上保鲜膜,再次醒面15分钟。
然后把醒好的玫瑰花馒头放到蒸锅里,大火蒸20分钟,再焖5分钟打开锅盖,用手捏一下,如果玫瑰花馒头立即回弹,就熟了可以出锅了。一道漂亮的美食玫瑰花馒头就做好了,喜欢的朋友赶紧收藏试试吧,今天的美食就分享到这里,下期见。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
相关文章
大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 461 主食