大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
跟着做喜欢的豆沙吐司
来源：互联网
2023-02-21 10:44:02 456
跟着做喜欢的豆沙吐司1面粉、盐、糖混合。 2酵母加入70g温水，静置15分钟。 3将酵母水、一个鸡蛋打入面粉里。 4搅拌至面粉吸收完水分，放入面包桶里，设定一个和面程序，揉20分钟。 5揉成面团后，放入软化的黄油，再继续揉20-30分钟。 6一直揉到可以用手撑开一张不易破的薄膜后，面团就揉好了。 7将面团放在盆里，盖上保鲜膜，发酵1小时。 8面团发至体积的2倍以上，用手指戳一个坑不会回缩，第一次发面完成。 9将面团放在砧板上揉一会儿排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。 10将面团用擀面杖擀成薄面片，均匀地涂上豆沙馅。 11将面片卷起。 12将卷好的面团放入土司盒里，进行二次发酵。可以将土司盒放入烤箱，烤箱里放入一盆水，开启低温发酵的功能，这样可以保证发酵的温度和湿度。 13当面团发至原体积的3倍大，七八分满时，刷上一层蛋液。 13此文章非法爬取自百度经验 14烤箱130度预热，放入烤箱中下层，上下火烤30分钟左右。脱模冷却。 15冷却后切片就可以吃了~不蘸果酱也很好吃哟~ 1
食材
- 高筋面粉 250g
- 食盐 3g
- 酵母(干) 3g
- 鸡蛋 1个
- 水 70g
- 奶粉 1大勺
- 豆沙 适量
- 黄油 30g
方法/步骤
总结
1、 面粉、盐、糖混合。
2、 酵母加入70g温水，静置15分钟。
3、 将酵母水、一个鸡蛋打入面粉里。
4、 搅拌至面粉吸收完水分，放入面包桶里，设定一个和面程序，揉20分钟。
5、 揉成面团后，放入软化的黄油，再继续揉20-30分钟。
6、 一直揉到可以用手撑开一张不易破的薄膜后，面团就揉好了。
7、 将面团放在盆里，盖上保鲜膜，发酵1小时。
8、 面团发至体积的2倍以上，用手指戳一个坑不会回缩，第一次发面完成。
9、 将面团放在砧板上揉一会儿排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
10、 将面团用擀面杖擀成薄面片，均匀地涂上豆沙馅。
11、 将面片卷起。
12、 将卷好的面团放入土司盒里，进行二次发酵。可以将土司盒放入烤箱，烤箱里放入一盆水，开启低温发酵的功能，这样可以保证发酵的温度和湿度。
13、 当面团发至原体积的3倍大，七八分满时，刷上一层蛋液。
14、 烤箱130度预热，放入烤箱中下层，上下火烤30分钟左右。脱模冷却。
15、 冷却后切片就可以吃了~不蘸果酱也很好吃哟~
注意事项
- 工艺:烤 口味:其它口味
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