大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 263 主食
浇汁日本豆腐营养丰富，鲜香味美，老少皆宜
来源：互联网
2023-02-21 10:46:36 292
日本豆腐，也叫玉子豆腐，与传统的豆腐味道截然不同。其实，真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐，成分没有大豆，鸡蛋打匀，兑水，蒸熟，切块而成。
食材
- 日本豆腐 4袋
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 1个
- 香菇 7朵
- 虾仁 100克
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 高汤 小半碗
- 植物油 适量
- 细香葱 2根
- 食盐 1/2茶匙
- 水淀粉 2汤匙
方法/步骤
1、新鲜的虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净后切成小段。香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花。
2、取出日本豆腐，一个切成五段，取一个鸡蛋打散，蛋液里加少许盐调味。
3、日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一层，入锅炸至金黄色。炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用。
4、重新起锅放油烧热，放入姜丝爆香，然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿。
5、再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒。炒至虾仁变色后加适量盐调味。
6、加入小半碗高汤，小焖片刻。
7、加入适量水淀粉勾个薄欠，待汤汁变浓变少时，起锅浇在事先炸好的豆腐上即可。
注意事项
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