大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
教你做番茄炖猪蹄，软烂耙糯，酸爽开胃
来源：互联网
2023-02-21 10:47:35 445
我们往往吃过最多的就是西红柿炒鸡蛋，不仅好吃，做起来也是比较简单的。那么，西红柿炖猪蹄怎么做呢？很多的人都不知道原来西红柿还可以炖猪蹄。如果有想学的小伙伴们，小编就一起教大家这道西红柿炖猪蹄的做法是怎样的：
食材
- 猪蹄 2只
- 西红柿 1斤
- 盐 适量
- 番茄酱 1汤匙
- 糖 适量
- 白酒 1汤匙
- 八角 6个
- 葱、姜 适量
方法/步骤
1、蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。
2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫。
3、然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。
4、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒。
5、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。
6、开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰。
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