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2023-09-11 312 主食
四喜丸子的做法
来源：互联网
2023-02-21 10:48:51 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
食材
- 猪肉 250克
- 藕 半节
- 生抽 1.5勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 大葱 1节
- 鸡蛋 2个
- 盐 2勺
- 鸡精 1勺
- 糖 5克
- 淀粉 2大勺子
- 熟油 8克
方法/步骤
将肉馅、藕碎丁、大葱碎搅匀。
加入生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡蛋、盐、糖、鸡精、熟油和淀粉。
顺着一个方向搅拌。
团成圆形，最后浇2勺水淀粉，这步很重要，这是保证丸子表皮完整不破的关键。
油温6成热，下锅炸，中火炸2分钟即可。
开吃。
注意事项
- 各种调料的用量可以依据个人口味而定。
- 淀粉建议用红薯粉，粘性大。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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