大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
鳜鱼鱼的营养价值及功效
来源：互联网
2023-02-21 10:52:26 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
鳜鱼是属于一种十分常见的鱼类，鳜鱼的味道口感非常好，而且其中的营养价值非常高，含有大量的优质蛋白，同时也含有一定的脂肪，还有很多微量元素以及矿物质等，做法繁多，而且经常食用可以有效缓解消化不良或者是预防身体疾病等。
营养价值：
鳜鱼的营养极为丰富，富含高蛋白(含量为19.%)、低脂肪(含量为0.8%)，并含有人体所必需的8种氨基酸。另外，鳜鱼还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、核黄素、尼克酸、铁、钙、磷等。
鳜鱼蛋白质的含量比鲫鱼译粒、武昌鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、黑鱼等淡水码扬鱼的含量高;脂肪的含量在淡水鱼中仅次于河鳗和武昌鱼;还含有较多维生素A和尼克酸，还有维生素E、硫胺素、核黄素等;无机盐中含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等，比鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼的营养价值牺董睡高。
鳜鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难;鳜鱼每到春天为最肥美，所以，被称为“春令时鲜”。
鳜鱼肉的热量不高，平均每100克可食用部分含有的热量大约为117大卡。而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
功效作用：
鳜鱼分布于全国各主要水系，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖。肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分。具有补气血、益脾胃的滋补功效。
健脾养胃
鳜鱼亦可归胃经，有益脾胃的功效，适合体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人食用。而且鳜鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，不必担心消化困难，可放心食用。
补虚益气
鳜鱼味甘，性平，无毒，可归脾经，具有补气血，强身健体的功效。对于虚劳羸瘦、肠风便血、老年体弱无力等症有改善作用。将鳜鱼与黄芪、党参、淮山药、当归头共煮熟食用，可调补气血。
美容养颜
鳜鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、镁、硒等营养元素，它的热量不高，但是富含抗氧化成分，可以美容养颜，对于喜爱美食、想美容又怕发胖的女士来说是非常合适的选择。
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