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2023-09-11 312 主食
空心菜炒不黑秘方
来源：互联网
2023-02-21 10:57:11 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
今天要介绍的是一个生活小技巧---空心菜怎样炒才脆而且又不黑。今天的示范菜例是素炒空心菜。
食材
- 空心菜 500克
- 盐 2-5克
- 菜籽油 15-20毫升
方法/步骤
首先摘洗空心菜，摘好的空心菜可以在淘菜水中多浸泡一会，我墨压通常的做法是用淘米水泡上半个没趴沟钟头。
炒锅烧热，倒入菜籽油，菜籽油烧辣。
加入少许的盐，这样可以节省炒菜时间，避免将菜炒老。
将浸泡后摘洗干净的空心菜倒入锅中，注意因为炒菜的油烧的比较辣，需要避免被热油烫伤。
大火快速翻炒。
空心菜炒至断生即可起锅。
这样常肺炒出来的空心菜会比较脆而且不会发黑。
总结
1.首先摘洗空心菜，摘好的空心菜可以在淘菜水中多浸泡一会，炒锅烧热，倒入菜籽油，菜籽油烧辣。
2.加入少许的盐，这样可以节省炒菜时间，避免将菜炒老，将浸泡后摘洗干净的空心菜倒入锅中，大火快速翻炒。
3.空心菜炒至断生即可起锅。
注意事项
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