大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 269 主食
家庭自制糖醋鹌鹑蛋
来源：互联网
2023-02-21 11:03:37 403
秋后别只吃猪肉、羊肉，对于这价格实惠，又高钙高蛋白的鹌鹑蛋，当然也是不能少了吃，鹌鹑蛋可以直接煮熟了吃，亦可做成菜肴，这款糖醋鹌鹑蛋便是我家常做的，搭配点番茄酱，做好的鹌鹑蛋酸酸甜甜、色泽红亮，孩子特别喜欢，鹌鹑蛋的营养本就非常足，给孩子隔三差五吃一次也会非常有好处，下面我便会将这道糖醋鹌鹑蛋的做法分享给大家
食材
- 鹌鹑蛋 20个
- 番茄酱 2大勺
- 醋 1勺
- 白砂糖 1大勺
- 芝麻 少许
方法/步骤
鹌鹑蛋的蛋壳清洗干净，在锅中添上水，冷水放入在锅中，5分钟，煮熟后捞出，关火焖几分钟；
鹌鹑蛋轻轻磕破皮，剥皮，小心不要把蛋清划破了，用厨房纸巾将鹌鹑蛋擦干，不要沾有水，在锅中添上油；
烧热后，放入鹌鹑蛋炸一下，小火慢慢炸，炸至鹌鹑蛋变得金黄色，并且表面微微起虎皮的时候，捞出，控下油；
锅中留下底油，放入番茄酱，小火将其炒化，然后放入少许的白糖和一点点的食盐，加上一勺醋，快速翻炒均匀，使得糖醋汁变得浓稠；
炸好的鹌鹑蛋重新放回锅中，快速翻炒均匀，使得鹌鹑蛋上可以均匀粘裹糖醋汁，关火，撒上白芝麻，翻拌均匀，就可以出锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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