大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
家庭自制茭白炒肉丝
来源：互联网
2023-02-21 11:04:13 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
10-12月是茭白收获上市的季节，茭白可做红烧的亦可炒着吃，炒茭白的时候搭配点猪肉丝，有荤又有素，让人体可以均衡地补充营养，茭白脆爽可口、猪肉丝嫩滑多汁，其实不管用哪种蔬菜搭配炒肉丝，我们都需要记得肉丝是不能直接下锅就炒的，掌握好3个小技巧，猪肉丝的口感会更好，而且瘦肉也不会发柴，茭白和猪肉的这个搭配特别开胃下饭
食材
- 茭白 300克
- 青椒 1个
- 猪里脊肉 100克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 花椒粒 3个
- 小葱 少许
方法/步骤
新鲜茭白，去掉皮，切成细细的丝，稍微细一点的丝更好，青椒去掉蒂和里面的白筋，同样需要切成稍微细一点的丝；
猪里脊肉顺着纹路切成丝，不要太细了，可以放冰箱冷冻下比较好切，放入一个碗中，加上淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制20分钟；
小葱、生姜和大蒜分别切碎，炒锅中添上少许食用油，烧热后放入花椒粒，小火爆香，捡出不要，放入葱姜蒜末，再次爆香，将腌制好的肉丝放入；
大火快速翻炒，待将猪肉丝炒至变色的时候，先盛出来，将青椒丝和茭白丝一同放入在锅中，快速翻炒下，待其断生的时候，放回猪肉丝；
加上一勺蚝油和少许的食盐调味，翻炒均匀后，关火，将做好的茭白炒肉丝盛出在盘中，可以上桌享用了
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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