大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 269 主食
小炒牛肉怎么做
来源：互联网
2023-02-21 11:04:24 415
此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
食材
- 牛肉 250g
- 蒜 2瓣
- 淀粉 1勺
- 胡椒粉 5克
- 生抽 1勺
- 盐 5克
- 老抽 1勺
- 小米辣 适量
- 蚝油 1勺
- 啤酒 1勺
- 中红辣椒 适量
- 芹菜 3根
方法/步骤
牛肉切片，腌制，蚝油，老抽，啤酒，盐，胡椒粉，生粉抓匀上劲，在倒的食用油搅拌均匀备用
准备、小米辣 、野山椒中红辣椒碎 、 大蒜沫 、芹菜（或者毛豆）
锅温油，微微变色即可，倒出控油备用 ，因为锅里还要炒的
锅油 ， 下大蒜子 、 小米辣 、 野山椒 、中红辣椒碎 、 盐炒香，下蚝油 、 生抽 、 醪糟 （水酒）、鸡精味精 、 芹菜炒香
再下牛肉，大火爆炒10秒中出锅即可， 一道肉嫩味香的小炒牛肉就完成了
注意事项
- 牛肉腌制 ：有些人喜欢放鸡蛋清 ， 也可以放 ，不过我觉得不放好 ，清爽一点
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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