大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
怎样清炖排骨又烂又好吃
来源：互联网
2023-02-21 11:05:11 259
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，四季都能食用。如果想要滋补一下，又不想太油腻的，可以做一道清炖排骨，既清新又滋补，美味健康两不误。清炖排骨还对骨质疏松、贫血、营养不良等状况有较好的调理功效。下面分享一道又烂又好吃的清炖排骨做法。
食材
- 肋排 300g
- 料酒 6ml
- 葱 8g
- 姜 6g
- 盐 6g
- 白醋 3ml
- 八角 4g
- 香叶 4g
方法/步骤
首先将排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。
然后准备姜、葱、蒜，八角、香叶，料酒和白醋。
随后在锅里放冷水，生姜片、葱段，倒入料酒，加入排骨，搅拌均匀，开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。
再将排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒大火烧开，再转小火炖煮一个半小时。
一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。
之后捞出姜、葱、蒜、八角、香叶，加盐调味。
最后出锅撒上葱花即可食用。这样做出来的清炖排骨又烂又好吃。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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