大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 263 主食
花生米的吃法多,但我却更偏爱油炸花生米,经过油炸,会让花生米香味充分释放,入口酥脆,满满的花生香味,不管是当作小零食还是下酒菜都行,饭店卖的多是油炸花生米,而我们自己在家做其实更适合炒,用油少,且吃着更加健康,炒花生米的时候需要牢记几点小技巧,1泡2晾3滴酒,将其掌握到位了,炒好的花生米才会更加香脆好吃
花生米准备出适量,先将其放入在清水中浸泡5分钟,将花生米淘洗干净,然后放入一个笊篱中,将其中的水分控干;
花生米的水一定要控干了才可以,在锅中添上油,比平常炒菜稍微多一点,置于火上,冷锅冷油放入花生米,中小火慢慢炒花生米;
过程中需要不停用锅铲翻动,让花生米可以受热均匀,差不多3分钟的时间,花生会发出密集的噼噼啪啪声响,而且这个时候炒花生米的手感也会觉得比较轻盈;
继续炒一会,直到噼噼啪啪声响消失后,就说明花生米炒好了,这个时候关火,趁热在锅中加上一小勺白酒,迅速翻炒均匀;
将炒好的花生米盛出来晾凉,加上点食盐拌均匀,就可以吃了,嘎嘣脆,越嚼越香,直接吃或者是调凉拌菜都行。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 455 主食