大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
鲜美清炖牛排汤的简单做法
来源：互联网
2023-02-21 11:10:05 417
牛骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效，特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
用牛肋排熬出来的汤，鲜香中带着一丝牛肉独有的清甜，口感清爽，真是令人回味无穷！
食材
- 牛肋排 1000克
- 生姜 2片
- 葱 2根
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
方法/步骤
将牛肋排倒入凉水里浸泡去血水，泡1-2小时左右，中途记得要换水。
泡好的牛排放入滚水里焯烫5分钟左右，捞起后清洗干净。
牛排放进砂锅里，放入葱段、生姜和足量的水，用大火煮沸，再转中火熬煮至汤成乳白色时，改用小火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。
煮至肉烂后，捞出牛排，剔除骨头上的肉，切成小块，牛骨头继续放入锅内熬汤，熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。
把小块牛肉放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花，调入盐和胡椒粉即可。
注意事项
- 熬汤时可以加入一片白芷，可以缩短熬汤的时间，汤也会更鲜美。
- 血水一定要泡干净，这样汤才会白。
- 盐也可以最后加入锅里，再用大火炖十来分钟。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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