大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 264 主食
【锅包肉】简单做法
来源：互联网
2023-02-21 11:12:45 505
用普通食材，做好吃美食；【锅包肉】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
- 里脊肉 1块
- 鸡蛋清 1个
- 玉米淀粉 15克
- 中筋小麦粉 10克
- 大葱白 1段
- 红萝卜 3片
- 细芹菜 1根
- 盐、调味料 适量
- 陈醋、水淀粉 适量
- 蒜头、细砂糖 适量
- 白胡椒粉 适量
方法/步骤
把里脊肉片成薄片加入少许的盐及白胡椒粉腌制十五分钟
辅料不仅能为菜加分还能增加风味，按理正宗的锅包肉会放入姜丝。
把调味料整合在碗中加入少许的水和一点点淀粉搅拌均匀备用！
肉腌制完成后打入一个蛋清，搅拌均匀后加入面粉、玉米淀粉及少许的熟油和水，再次抓捏均匀备用。
锅倒入油油温至六七分的时候，摊开肉片放入慢慢炸熟。
全部炸好后升高油温全部复炸一次即可
倒出油后锅中留下少许油，爆香蒜碎放入红萝卜丝及大葱丝。稍炒后倒入调味汁，调味汁稍微浓稠后倒入肉片翻匀即可
注意事项
- 锅包肉除了味道那就是肉片的质感，根据口味淀粉质可以加厚一些。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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