大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
口水鸡是四川菜中的一道冷盘,做法简单,香辣鲜香,能勾起食欲,虽然是开胃菜,但是口水鸡的颜色香味都很齐全,简单麻利,脸上丰富,看起来充满了食欲,口水鸡能勾起食欲,春天和夏天没有食欲,我做了这种口水鸡来增进食欲。今天来教教你们。
生姜切片,葱切葱,大蒜切末,小葱切环,都准备在盘子里。
烤花生去皮,把花生切碎,可以用烤箱或平底锅炒。
在锅里放入姜片,烧水,浸入料酒,加入一汤匙盐,一汤匙胡椒粉,将鸡腿在开水中煮15分钟。
煮取出放入冰水中,这一步可以使鸡腿柔软柔软而不是柴,鸡腿彻底冷却后,将鸡腿切成厚度平均的薄片,然后放在盘子里备用。
下面准备水鸡汁,在碗里放入小米胡椒圈,蒜粉,接着加入两汤匙辣椒粉,适量胡椒粉和花椒粉,再放入一汤匙白苏,最后浇上热油榨出香味搅拌均匀,红油做好了。
在红油中加入2杯生汁,加入醋2杯、砂糖1杯、盐少许混合。
把搅拌好的调味汁全部浇上,放在之前切好的鸡腿上,撒一点花生,最后放葱装饰,完成了。
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2023-09-10 461 主食