大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
家庭自制何炅同款双皮奶
来源：互联网
2023-02-21 11:17:56 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
今天看完何老师的双皮奶视频后，立马就做了起来，一次成功，口感滑嫩，奶香十足，一点也不输给外面买的，想着很多小伙伴们都喜欢吃双皮奶，所以我特地把做法给整理了一下，让你们能够看得明白，那下面就将做法奉上，爱吃双皮奶的朋友可别错过哦，学会后再也不用买。
食材
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 1碗
- 细砂糖 18克
方法/步骤
先将牛奶倒入奶锅内，用中小火慢慢加热，加热到牛奶边缘微微冒泡，就可以熄火了
然后把加热后的牛奶倒入碗内，放置一旁待用
接着我们把蛋清和蛋黄分离开来，今天我们只要蛋清部分（蛋黄可以炒菜吃了，不浪费），把细砂糖倒入蛋清碗内，用手动打蛋器搅打均匀即可，不需要过度搅打，这样会把蛋清给打发的。另外家里没有手动打蛋器的话，用筷子搅拌也可以
将牛奶一边倒入蛋清碗内一边快速搅拌均匀，搅拌好后，最好用网筛过滤一次，将表面的泡沫给过滤掉，如果家里没有网筛的话，那就用勺子将表面浮沫给撇出即可
将过滤后的牛奶蛋清混合液倒入小碗中，盖上保鲜膜，并用牙签在上面扎几个洞，此时锅中烧热小半锅水
锅内水开后，放入一个蒸架，把碗放在蒸架上，盖上盖子，中小火蒸10分钟，蒸完后，不要立即出锅，放在锅内利用余温再闷5分钟左右
最后等双皮奶稍微晾凉后，我们可以淋上蜂蜜水和燕麦片来增加风味，当然也可以直接吃。如果不急着吃的话，建议冷藏一会，食用更佳
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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