大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 270 主食
家庭自制糯米切糕
来源：互联网
2023-02-21 11:18:32 386
其实糯米切糕自己在家做特别简单，只需要将糯米蒸熟后，加糖、油拌匀，然后和馅料组装在一起，送入冰箱冷藏定型即可，是一款非常健康消暑的小吃，没有吃过这款古早味美食的朋友，建议你试试哦，用来当早餐和点心，都很合适，那下面就将它的详细做法分享出来，路过别错过，值得一试！
食材
- 糯米 270克
- 细砂糖 30克
- 红枣 100克
- 豆沙 适量
- 椰子油 20克
方法/步骤
先将糯米淘洗干净，然后倒入电饭煲，加入适量的清水，盖上盖子，选择煮饭键即可。温馨提示，清水的用量和平时煮饭的水量差不多，不过最好不要煮得太硬
糯米饭煮制期间，我们来处理下红枣，将红枣洗干净后一切两半，然后去除枣核
碗口盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个洞后送入锅中隔水蒸，大火煮沸后，转中火蒸16分钟即可
糯米饭煮好后，趁热倒入细砂糖和椰子油，用勺子搅拌均匀，搅匀后，再用勺子将糯米饭稍微捣烂一些。这里放椰子油主要有两个目的，一是为了增香，二是为了防粘，如果家里没有椰子油的话
准备一个方形容器，在里面放上保鲜袋，为了方便脱模。没有保鲜袋，用保鲜膜也可以。今天用到的容器长是13cm，宽是10cm，高是6cm，总体容量在590ml，大家制作的时候可以参考一下，不必完全选择一样大小的容器，只要差不多大小就可以了
待糯米饭晾凉到余温后，取适量的糯米饭铺在容器底部，用勺背抹平。温馨提示，抹平糯米饭的时候，勺背可以沾取少量的水，这样能防止糯米饭沾在勺背上下不来
然后将蒸熟的红枣，切面朝下，整齐地码放在糯米饭上方，码放的时候，可以稍微用力往下压一下，让它们彼此之间贴得紧实一些，这样后面切开的时候，红枣不易散落出来
接着再码放一层糯米饭，涂抹平整后，在第二层糯米饭的上方，涂抹上少许的豆沙馅。这里豆沙也可以换成蔓越莓干、红薯泥、蜜豆等
继续码放一层糯米饭，用勺背涂抹平整后，把剩下的红枣整齐地摆放在上方
最后把剩下的糯米饭全部倒进来，涂抹平整后，盖上盖子或者保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时
4小时后，取出定型的糯米切糕，用刀切成片状，即可享用。刀在切之前，最好也要沾点水，防止粘刀，让切面不整齐，而且每切一刀，都要把刀擦干净，才能切下一刀。入伏后，我家糯米这样吃，香甜软糯好滋味，每一口都是大满足
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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