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2023-09-11 250 主食
家庭自制胡萝卜糯米条
来源：互联网
2023-02-21 11:18:47 441
我知道可能也有不少妈妈，因为孩子挑食不吃胡萝卜而烦恼吧？那今天猴妹就把这款胡萝卜新吃法分享给大家，这款改良后的胡萝卜做法，我给它取名叫“胡萝卜糯米条”，主要是由胡萝卜、糯米粉、白糖和白芝麻制作而成，用料比较简单，做法上也是非常简单易上手的，哪怕你是手残党，也能轻松胜任，最主要的是这样做好的小零食，健康无添加，给孩子吃更放心，同时还能解决孩子挑食的毛病，一举多得；下面就一起来看看详细做法吧！
食材
- 胡萝卜 220克
- 糯米粉 150克
- 细砂糖 25克
- 白芝麻 适量
方法/步骤
将胡萝卜洗干净后去皮切片，尽量不要切太厚，然后把胡萝卜倒入碗内，送入蒸锅，大火将水煮沸后，再蒸半小时即可。具体蒸制时间，以实际情况为主，只要蒸到胡萝卜用筷子一戳就烂，就代表可以了
蒸熟后的胡萝卜倒入大碗内，用勺子背部压烂成泥，压烂后再加入25克细砂糖，搅拌均匀，温馨提示，胡萝卜不用压得特别烂，有些许小颗粒没压碎的也没关系，如果家里有料理机的话，可以用料理机搅打成泥，这样更方便一些。
趁着胡萝卜泥还有热度的时候，抓紧把150克的糯米粉倒入进来，戴上一次性手套，混合成柔软不粘手的面团。之所以要趁热倒入糯米粉，是因为这样和好的面团比较柔软好塑形，而且炸出来的成品会外脆里软更好吃
从揉好的大面团上，揪一小部分下来，然后用手搓成椭圆形，如下图所示
搓好后，把它放入白芝麻碗中，让它浑身裹满白芝麻。温馨提示，如果你在裹白芝麻的时候，发现芝麻不容易粘在上面，那么可以给它表面稍微抹少许水，这样就很容易能够粘上芝麻了，另外白芝麻也可以用黑芝麻替代，但是不管是白芝麻还是黑芝麻，最好都用炒熟的，因为炒熟后的芝麻更香
裹好白芝麻后，再用手来回搓几下，这样会粘得更紧实一下，油炸的时候也就不容易掉下来了。
锅内倒入小半锅食用油，开大火热油，一直烧到锅内的油开始往上冒密集小气泡，就代表可以了，如下图所示
然后把做好的生胚全部下锅，转中小火来炸，油炸期间要用筷子时不时的拨动一下，这样可以防止粘连在一起，而且也能使其受热更均匀，炸到全部浮起后，即可控油捞出
捞出后，大火将锅内油温再次升到最高，待油温升高后，把刚刚炸过的胡萝卜糯米条再次下锅，先用小火炸1分钟左右，然后再转中火，一直炸到胡萝卜糯米条表面变硬，就可以捞出来了。可能有人会问为什么需要复炸一次？复炸是为了让它表壳变硬，这样成品吃起来才会外脆里糯，更可口。此外，复炸的时候，不要一开始就用中火，因为此时的胡萝卜糯米条还很柔软，容易炸制爆开变形，要先用小火慢慢炸至定型后，才能转中火来炸，这样不易爆开。
胡萝卜别只知道炒着吃，做成小零食，外脆里糯，香气十足好解馋
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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