大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
家庭自制糯米蒸排骨
来源：互联网
2023-02-21 11:19:19 161
蒸菜的种类有百种，不管什么菜，似乎都能拿来蒸一蒸，我家夏天最爱做的蒸菜就是糯米蒸排骨了，软嫩鲜香的排骨搭配上油润饱满的糯米，吃起来口感层次十足，比红烧的香多了，而且这道蒸菜是不加水不加油的，所以吃起来更健康，我家每周准做一次，出锅瞬间就光盘，全家人都很喜爱这道菜。
食材
- 糯米 250克
- 排骨 1斤
- 排骨 360克
- 香葱 3根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 盐 适量
- 生抽 5勺
- 老抽 3勺
- 料酒 2勺
- 花椒粉 适量
方法/步骤
将糯米洗干净后，放在碗内用凉水浸泡过夜。如果急着用的话，泡1小时也可以
泡好的糯米沥干水，加入3勺生抽和2勺老抽，混合均匀，腌制30分钟，调料所用到的勺，就是图片上大小的勺子，大家可以参考一下
接着切一些配料，把大蒜和生姜切片，香葱葱白部分切成段状，葱叶部分切成碎丁
把洗干净的排骨倒入大碗内，再加入大蒜、生姜、葱白、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、适量的盐和花椒粉，翻拌均匀后，送入冰箱冷藏腌制30分钟
将腌制好的糯米，取一小半倒入盘子内，用勺子平铺开来
然后将排骨挨个裹好糯米，也平铺在盘子上。温馨提示，如果你觉得糯米不好裹的话，可以把排骨先铺在盘子里，再把糯米覆盖在排骨表面即可
锅内倒入适量的水，放一个蒸架，把盘子放在蒸架上，盖上盖子大火煮沸后，转中火蒸1小时即可
出锅后，撒上切碎的葱花，即可享用。夏天排骨就该这么吃，美味不上火，我家一周准做一次，回回光盘
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
