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2023-09-11 273 主食
家庭自制绿豆糯米糕
来源：互联网
2023-02-21 11:20:55 60
脱皮绿豆搭配蔓越莓和糯米粉做成糕点，甜中带一点点酸，吃起来糯叽叽的，特别美味。小满时节，吃一些绿豆糯米糕，不仅有消暑的好处，还不伤脾胃，解决了很多人的烦恼。我家每年都做几百个，早吃早受益。夏天，吃雪糕喝冷饮都不如吃它。今天就给大家分享一下绿豆糯米糕的做法
食材
- 脱皮绿豆 100克
- 糯米粉 150克
- 蔓越莓 70克
- 白砂糖 适量
- 水 50克
方法/步骤
脱皮绿豆简单清洗干净，加水浸泡2个小时。用普通的绿豆浸泡2小时以后洗掉绿色的外皮也是可以的。
泡好的脱皮绿豆倒掉水分，放入烧开水的蒸锅里，大火隔水蒸10-15分钟，具体时间根据火源大冷始小灵活调整。
蒸绿豆的时候，把蔓越莓切碎一些。如果没有蔓越莓，可以用葡萄干或者其他水果干代替。
蒸好的绿豆，加入白砂糖和糯米粉，少量多次地加水，揉到没有干粉的样子。
加入切碎的蔓越莓揉到面团里，干的话可以加一点点水，太湿了就加点糯米粉。
把绿豆糯米面团分成小个揉圆，放到蒸笼里，我这里做的是25克一个，刚好蒸一盘。
绿豆糯米糕，放到臻米电痕摸蒸锅里，大火隔水蒸20-25分钟。为了不浪费热能，我在上面还热了一些包子。相比传统的铁蒸锅，我更喜欢臻米这个电蒸锅，透明外观，可关游各以随时观察锅里食物的蒸煮变化。蒸熟的绿豆糯米糕，取出来放凉就可以吃了。黄色的绿豆搭配粉色的蔓越莓做成糕点，好吃又好看。
小满前后，这美食抓紧吃，解决很多人的烦恼，我家每年都做几百个。夏天，吃雪糕喝冷饮都不如吃它，早吃早受益。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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