大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
随着传统节日--中秋的临近,回家的心情越发变得迫切。一年有限的几次节假日,对于我们这些离家在外的游子们来说显得格外的珍惜。
在家时,吃东西根本不在意什么是特色的、什么是外面吃不到的,只管吃的心满意足。而漂在外后,却时常想起一道道家乡菜,狂吞口水。
东北美食巨多,在北京最常去的就是东北菜馆了,但地道的东北菜馆不是特多,仅限几处而已,沈阳小土豆更是少之又少。
想吃了,跑到很远去吃,却尝不出家里的味道,那今天咱就自己动手满足一下吧。
准备新鲜的小土豆。(最好选择东北小土豆)
准备好尖椒和肉。(选择直挺硬实的尖椒比较好,肉也可以用五花肉)
.小土豆在水里浸泡一会儿,用刷子刷洗干净。
肉切成2厘米左右的方块,葱姜切好、辣椒与香菜洗净备用。
锅中放油,烧热后加入八角炒香。
转小火,加入姜片与葱段翻炒。
待炒出香味后加入肉块翻炒。
将肉块的油脂炒出来,表面微微变焦即可。
此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿。
加入土豆,加入适量的清水。
大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右。
等汤汁变少且浓郁时,加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可。
土豆越小越好吃。大土豆的味道不好。
酱烧沈阳小土豆主要靠酱油,喜欢颜色浅的,可以不放老抽。
超级爱吃里面酱过的尖椒,下次再多放一些。
这些量够吃2天的,因为比较咸嘛。
在家里吃时,还会放地瓜梗,可是北京我也买不到,那就有啥放啥了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 452 主食