大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
幸福象花一样的糯米烧麦
来源：互联网
2023-02-21 11:22:53 161
烧麦(SteamedPorkDumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。烧麦最晚起源于元代初期、今内蒙古呼和浩特一带的商途茶馆中的出售的“蒸面”。后来“捎上”了些菜点，成为“茶捎卖”，经多年演变成为今天的“烧麦”。烧麦之所以顶部不封口，是由于茶客所带的小菜品种不一，有的是生牛羊肉和姜葱，有的是萝卜青菜豆腐干……为区别各位茶客的小菜，便不封口，每当一笼蒸好后，店小二便会把蒸笼端到茶堂的大桌上，说：“各位茶客的小菜捎来了，劳驾自选。”这时茶客各自点了自己的“薄饼包菜”边吃边饮。。
食材
- 糯米 450g
- 五花肉 380g
- 饺子皮 60个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 油 适量
- 花椒粉 适量
方法/步骤
1.糯米洗净，上锅蒸熟
2.五花肉切小丁，越碎越好
3.锅内放油，烧至七分熟
4.加入配方中的辅料，炒熟即可
5.将蒸好的糯米拌入炒好的肉丁内，搅拌均匀
6.搅拌成馅子后，盛出备用
7.取一张饺子皮
8.用擀面棍将四周擀薄，成荷叶状，如图
9.来一张擀好后与擀前的对比图
10.把糯米肉丁馅包在皮中间
11.用虎口将头收紧，留出顶，尽量让边露出来，这样才跟花一样
12.来一张包好的
13.再来一张包好的，象花吧，所以取名幸福象花一样的糯米麦
14.包一次不容易，多包点
15.冰在冻箱里的
16.蒸笼上放上湿水后再拧干的纱布，将烧麦放在上面，中间要留有距离，微波炉微波10分钟即可
17.来张成品图，可以配上各种酱吃，象吃小笼包一样，也可什么都不加这样吃
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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