大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
粽情粽意，蜜枣粽全攻略
来源：互联网
2023-02-21 11:23:24 98
粽叶飘香，龙舟竞发，一年一度的端午节即将到来。每年这个时候，家家户户都买来了粽叶、粽绳、糯米和各种食材，开始包粽子，可是对于很多新手而言，包粽子却是个技术活儿，究竟我们要粽子要如何包才算正确呢？别急，热情的多啦啦已为大家精心搜罗了连屈原都叹为观止的特色美味蜜枣绿豆粽的粽子包法，让大家轻轻松松学会包粽子。
食材
- 糯米 看个人情况
- 蜜枣 适量
- 粽叶 适量
- 粽绳 适量
- 白碱 半勺
方法/步骤
由于每个人的需求不同，包粽子所需材料的数量可以根据实际情况准备。
将糯米洗净，用温水将糯米浸泡，并放入白碱浸泡，一般而言，用温水泡糯米只需30分钟左右即可。接着，用清水把包粽子所需的粽叶、棕绳、蜜枣、绿豆洗干净，备用。对于初学者而言，粽叶最好买宽的，大的叶子一张就是一个，好包些。
将洗净的蜜枣对半切，如果有人喜甜的话，可以不切直接整个做馅，不过蜜枣没切就不能去核，中间空心就不能包更多的糯米了。
随着时间的不断沉淀，包粽子的花样越来越多，有尖的也有扁的，现在就来教大家两种简单常见的包法。（温馨提醒:为了大家的安全和健康，多啦啦建议用棕树撕开的绳子来包粽子，因为高温煮粽子的时候，那些塑料绳子会分解一些有毒的物质，而且也会让粽子产生异味）
首先教大家的是尖端粽子，大家在包的时候可以将粽叶旋转成漏斗状继续旋转让叶子头和尾重叠，此处大家需要注意，最好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑起来更结实，不会让里面的糯米漏出来。
装好糯米和蜜枣后将粽叶压下，然后用粽绳绑好即可
看，一个尖端粽子就包好了，是不是非常简单呢。下面教大家第二种包粽子方法：扁式粽子。
包扁式粽子时，大家要固定叶头，旋转叶尾，把叶头叶尾重叠，在这里，大家要注意包扁式的仅仅只用旋转90度重叠，而包尖端时的是需要180重叠的，这是二者最大的区别。等装好糯米和蜜枣之后，大家只需要将粽叶盖好，用粽绳绑好即可。
包好了粽子，就到了煮粽子的阶段。在开始时，要用大火煮，由于之前已经用白碱泡过了糯米，所以现在大家只需在锅里加一些白碱，开水变黄即可，如果放多了，粽子会变得苦涩不好吃，适宜的话，粽子会很香。为了让白碱更好地融入开水中，大家要在煮粽子的过程中用筷子搅动一下。
蒸煮需要4个小时，如果用高压锅则要在上气完后，转小火焖2个小时。煮好了粽子，粽子就可以起锅了，看来这次的粽子包得很好哦，没一个散掉的，心里有一种满满的成就感。
美食无处不在，看到这么诱人的粽子，大家想吃了吗?心动不如行动，赶紧动手做起来吧!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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