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2023-09-11 309 主食
我是美食家：[13]怎么做卷煎
来源：互联网
2023-02-21 11:25:34 248
卷煎作为北方名吃，小编在这里不得不介绍一下其做法， 非常简单而又好吃健康。
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食材
- 肉馅 1份
- 鸡蛋 6个
- 淀粉 适量
- 香油 适量
方法/步骤
先将肉馅准备好，买的肉馅如果觉得不够细，可以再剁剁。
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将剁好的肉馅放入容器中，加香油，加适量盐，加一个鸡蛋，顺时针搅拌直到粘稠为止。
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将剩余的5个鸡蛋打到碗中，打到均匀为止，鸡蛋起沫就差不多了。
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鸡蛋打好后，放入适量淀粉，目的是为了让鸡蛋液更粘稠。
放入淀粉后，还是使劲打匀。
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材料都准备好后，开始做鸡蛋饼，鸡蛋饼是卷煎的重要一部分。
锅内放最少的油（看不出有油最好），用勺子量一勺放入锅内，大小跟图中差不多就可以。
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做出鸡蛋饼后，开始往鸡蛋饼内放肉馅，放的不要太多，能铺匀即可，用小勺把肉馅平整的铺在鸡蛋饼上。
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铺好肉馅后，把鸡蛋饼卷起来，如图中所示。
放到平盘中。
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把肉馅都卷完之后，开始上蒸锅，锅内放适量水，将卷好的卷煎放入蒸锅内，先大火烧开，开锅后转小火，15分钟左右就可以出锅了。
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注意事项
- 好吃请投票
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