大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
在饭店吃过一次麻辣香锅,虽然很辣,却很过瘾,久久怀念。但在饭店吃很贵不划算,像大虾和排骨根本没有几块。这样看来就不如自己做了,其实也不麻烦,重要的是能放自己喜欢吃的食材,那才叫倍爽儿!跟着我做,首先要保证,不许嫌麻烦!
把肉切成块,排骨剁成段,洗干净。锅里烧开水,把肉和排骨焯5分钟,焯过的水煮鹌鹑蛋,煮熟后水倒掉。锅里重新加水,放入2片姜、切好一半的葱、两瓣蒜,盐和料酒,排骨和肉,还有洗好的香菇,煮30分钟,水要加多点,因为一会要用这汤煮另外的食材。
趁煮汤的时间,处理其他食材。腐竹要提前1小时泡好,切成段。虾洗干净后,用料酒和少量的盐腌制。鹌鹑蛋剥好,
土豆洗好切块,藕洗好切片。切好的土豆和藕,放入淡盐水中浸泡,防止氧化。笋切好。
煮好的排骨和肉捞出,用汤煮土豆和藕,煮至土豆熟透,捞出再煮笋和麻辣烫。煮10分钟左右就差不多了。捞出备用。
另起一锅,倒入适量油烧热,加姜、蒜、葱爆香,把虾控干水分后倒入锅中,翻至虾变红。这时把调料加入锅中,我怕辣只放了一袋,不怕辣的可以放两袋,再陆续加入肉和排骨,还有其他食材,翻炒至均匀即可。
这是我做好的,颜色虽不咋地,但味道绝不比饭店的差。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 494 主食