大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
虾酱有一种很特别的味道,让人有点欲罢不能的感觉。生吃味道佳,但总归显咸,炒来很香,却容易糊锅。蒸着吃吧,简单方便还松软。
将葱剥去外皮,洗干净,切碎,收入小碗中。
干辣椒切碎,放入葱花上。若果不喜欢或者不能吃辣,就不用放辣椒了。
舀一小勺虾酱放上。这种虾酱是朋友自己弄虾子腌的,干净卫生,还不那么咸,吃着也香性。
倒入点玉米油。将碗中所有材料用筷子搅拌均匀。
打入一个(两个)鸡蛋。鸡蛋的个数随意,虾酱多了就多打,蒸出来咸淡适宜就好。
用筷子把鸡蛋搅散,与碗里的其它东西混合均匀。
蒸锅里添上水,放上蒸架,将盛着虾酱的碗置于蒸架上,盖好盖子蒸就是了。
大约二十几分钟后,关火。过5分钟,端出来,蓬松如蜂窝状,好吃恁。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 498 主食