大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
豆花怎么做好吃又软
来源：互联网
2023-02-21 11:30:32 56
豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。豆花营养丰富，老少皆宜，但是一次不要吃太多噢。
食材
- 黄豆 200克
- 清水 2000ML
- 凉开水 400ML
- 内脂 适量
方法/步骤
将200g黄豆用2000ml水浸泡大约8-10小时，冬天需要加点温水。
将4g葡糖糖内酯融入400g凉开水中，搅拌均匀，待用。
将黄豆和浸泡用的水一起加入搅拌机。一次搅拌不开，可以分两次，最好剩一点水涮搅拌杯。
将豆渣进行过滤。如果有过滤网就直接用过滤网，没有可以用消毒纱布。
然后将过滤过的豆浆下锅煮：最好用深锅，大火烧开，转小火，煮的时候不停搅拌。
期间会出现大量泡沫，如果泡沫快要溢出锅来，可以关火几秒钟。熬煮到泡沫差不多消失就好了，大概十分钟左右。撇去最后这点泡沫，不撇最后成品表面会有一点不光滑，不介意的可以省略这一步，不影响。
停火马上将煮好的豆浆倒入电饭煲内。
加入第二步混合了内酯的凉开水，迅速搅拌。一定要迅速！！盖上电饭煲盖子，保温模式30分钟。期间不要再动它了。
后果的吃法，就可以随意了，自己想怎么吃就怎么吃。
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