大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 269 主食
油炸面食怎么做好吃
来源：互联网
2023-02-21 11:30:37 443
油炸面食很多，今天就介绍一款炸油饼。
食材
- 面粉 200g
- 酵母 适量
- 食用碱 适量
- 温水 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
方法/步骤
取200克面粉，酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，
面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。
将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。
加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。
擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。
用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。
用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。
锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。
一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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