大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
蜜汁叉烧肉的做法视频
来源：互联网
2023-02-21 11:35:53 423
在广州生活过十来年，一直对广州的特色小吃念念不忘，这些年，在家的我，有时间研究美食烹饪，厨艺水平得到了极大提高，家中的餐食也日益丰富多彩，这不，念叨了很久的叉烧酱终于网购来了，这个迎新去旧的日子里，赶紧烹饪品尝，也算是满足美食心愿。
食材
- 猪里脊肉 1500g
- 蜂蜜 100g
- 叉烧酱 200ml
- 料酒 2勺
- 姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 2勺
- 葱 适量
- 油 适量
方法/步骤
将猪里脊肉洗净，控干，切成2厘米厚的大肉片，备用。
将处理好的里脊肉放入大碗中，倒入200ML左右的叉烧酱，拌匀。
倒入料酒，去腥。
倒入味极鲜生抽，上色。
倒入蜂蜜，调味。
加葱姜及适量花生油。
翻拌均匀，让肉全部浸泡在酱汁中。
盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏，腌制40小时以上。
待入味，将肉放在烤架上。
放入烤箱，200度40分钟，中间拿出翻面二次。
将烤好的叉烧肉取出，切片上盘，淋上烧熟的叉烧汁，即可食用。
注意事项
- 1、腌制时间一定足够，待入味才可以烤制，一般要一天一夜以上。
- 2、为使肉进味，可以用刀在肉表面切轻划几刀，也可用牙签将肉叉上无数个小孔。
- 3、为防止肉太干，可在腌制时放入适量的花生油。
- 4、烤制时，中间要翻面二次，并刷上蜂蜜、叉烧酱和花生油的混合腌制汁。
- 5、烤制时间及温度，要根据不同品牌烤箱调整，不可硬搬。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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