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2023-09-11 309 主食
烧烤蘸料的配方
来源：互联网
2023-02-21 11:35:55 415
烧烤的食材有很多种，食材经过烧烤，再加上蘸料，变成各种各样的美味，想要烧烤味道好，“蘸料”少不了！下面就把烧烤蘸料的配方分享给大家。
食材
- 干红辣椒 500克
- 花生 100克
- 芝麻 150克
- 八角 20克
- 桂皮 20克
- 孜然 20克
- 冰糖 20克
- 小茴香 15克
- 花椒 10克
- 鸡精 50克
- 丁香 5克
- 盐 100克
方法/步骤
准备好干红辣椒准备好干净的厨房用纸，打湿之后沥干水分，将干红辣椒擦干净，擦好之后放一边通风晾干。
起锅烧油，油要少一些，然后转为小火，将干红辣椒放进去，用锅铲翻炒。
重新起锅，锅中不需要放油，然后转为小火，将花生和芝麻分别放入锅中炒熟。花生炒到变色变黄之后，取出捣成粉末。
另外起锅，开小火，将小茴香、丁香、孜然、花椒、桂皮、八角放进去翻炒，不需要加油，将香料炒出香味，然后再放进料理机里面打成细粉。
最后将冰糖和鸡精也用料理机打成细粉，再准备一个大盆，将所有的粉末全部放进盆里面，充分搅拌均匀。
制作好的辣椒蘸料，不仅能够拿来做烧烤，还能够拿来做火锅、卤菜、串串香等的蘸料，即使是平常煮菜，也可以加一些蘸料。
注意事项
- 辣椒为普通辣椒即可，用料可根据口味适当调整
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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