大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 269 主食
清爽可口的凉拌菜
来源：互联网
2023-02-21 11:37:33 265
夏日季节来一道凉拌菜既爽口又美味，蔬菜营养不易流失，是人体补充营养的最佳菜。
食材
- 耗菜 1斤
- 植物油 两勺
- 大蒜 4瓣
- 辣椒 1个
- 花椒 少许
- 鲜酱油 一勺
- 生姜 1片
方法/步骤
对买来的耗菜洗净切断，后起锅煮水，水煮开调小火，菜放入锅中过水；
耗菜过水时间不易过长，一旦过水时间过长蔬菜的营养流失，失去本质的营养价值，一般从放入锅内到撩起时间约在２分钟左右;撩起后放置凉干待用;
接下来准备凉拌菜的作料,生姜、大蒜、花椒和辣椒，把生姜、大蒜辣椒切碎放入小碗待用；
准备就绪后，起锅熬油，熬到油在锅中开始冒一点一点白烟即可，那时的温度刚刚好，然后瞬间把油倒入小碗之中，冒出香味即可；
待小碗中的温度冷却后倒入鲜酱油搅拌均匀，再把作料搅洒在耗菜上陆续进行搅拌即可食用；
注意事项
熬油时要先把小碗放置靠近锅旁，以免熬好的油温下降；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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