大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
美味串友制作方法
来源：互联网
2023-02-21 11:38:12 152
“串友”以平民化友情为特色，辣出四川重庆人的豪爽秉性，传承三千年的巴渝文明，串出一辈子的友情。
食材
- 大猪骨 500g
- 鸡架骨 500g
- 干椒 适量
- 老姜 适量
- 花椒 适量
方法/步骤
骨头汤的制作：
拍破棒子骨＋鸡架骨氽去血水，把水倒掉，再加上适量清水，放入老姜，大葱白，料酒适量。大火烧开，熬制汤稍白有肉香味即可！
底料的调制：
骨头汤放底料，加上干辣椒，花椒，老姜适量烧开小火熬15分钟调味，放入食盐、鸡精等调好味后即可汤串！
油料的使用调制：
锅里放油料，鸡精，蒜泥葱花芹菜芝麻少许，加入底汤调匀，最后将煮好的串泡在里面即可上桌食用！（油料稍微加热使用香味更浓）
串串的制作：
把自己喜爱的食物用竹签串起来，并加入高汤中煮熟。
蘸碟：可以用香油蒜泥碟，干辣椒蘸碟。
原汤碟的做法：一料碟子碗放香菜，芹菜，葱花，蒜泥，小米辣，花生碎，大头菜粒，芝麻，最后加上适量原汤
注意事项
- 以上纯属个人经验，仅供参考
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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