大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
香菇青菜很诱人,很多人都喜欢吃,看完这个蘑菇肉末青菜的做法后,相信您也会爱上。
将要用的食材青菜5束备好,这个份量可以根据个人喜欢调整。
将青菜放入水中洗净,捞起。
切成小段。
再将要用的蘑菇2朵备好,洗净。
将洗净的蘑菇切成小块。
加入点2g左右少量肉沫和5g酱油,搅拌一下,以便入味。
取8g肉沫,可以更少些。
开小火,在锅中倒入30g油,加入2g盐。
油温有点上来后,放入肉沫。
快速翻炒。
倒入蘑菇一起翻炒。
加入10g酱油,继续炒。
炒到蘑菇与肉都有点变色,并确认熟了。
将蘑菇与肉沫一起捞起。
倒入大蒜头。
倒入青菜杆子。
加3g盐,大火翻炒。
倒入青菜叶子,翻炒。如有点干,可以加一点点水煮开。
关火,加入味精即可。
将青菜从锅中呈起,并在上面浇上之前的蘑菇与肉末即可。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 461 主食