大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
营养健康简单的清蒸鲈鱼
来源：互联网
2023-02-21 11:40:52 498
吃鱼最简单又营养的吃法莫过于清蒸了，添加好辅料放锅里蒸就熟。没有油烟的菜我都喜欢！更何况它是如此的简单。巴蜀、湖南地区的朋友可能看不下去！其实好美味的噢，就像广东的白切鸡，我爸爸吃白切鸡时直接把它的酱换成辣椒酱，无辣不欢呀！但是真正算得上好菜的，我觉得就是不用辣椒也好吃的菜，清蒸鲈鱼就是其一！或许，在一个地方呆久了，口味也轻了！不过它真的很好吃！
食材
- 鲈鱼 500克
- 生姜 50克
- 猪油 100克
- 蒸鱼豉油 20克
- 小葱 50克
方法/步骤
把买回来的鲈鱼再用刀刮一下鱼鳞，用水冲洗干净鱼腮、内脏。在鱼背上隔三五厘米切上一刀，深度1厘米左右，看鱼大小噢。主要是让其更入味。洒上少许盐抹匀表面腌制十分钟左右。
备好姜片，青葱，葱白。
把姜片，葱白，放在鲈鱼身上。肚子里面塞一些。
放锅里盖上锅盖蒸五分钟左右端出。
倒掉蒸出的水份，淋上蒸鱼豉油，再淋一些猪油，再放锅里蒸二三分钟。
开锅洒上撕好的青葱丝，再盖上锅盖闷半分钟。端出盘子出锅！
注意事项
- 鲈鱼肉质鲜嫩，不能蒸太久，注意把握好时间。
- 淋猪油会减少腥味，同时味更美，当然是加少许！
- 豉油注意少放些，因为鱼有腌制过！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
