大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
怎样做香芋米粉蒸鸭肉
来源：互联网
2023-02-21 11:43:14 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
香芋软糯粉而不腻，鸭肉酥烂肥而不腻，米粉香辣不胀腹，整个菜品香味浓郁，开胃又有营养，色、香、味俱佳。
食材
- 仔鸭肉 300g
- 香芋 300g
- 米粉 80g
- 黑豆豉 100g
- 生姜 20g
- 蒜仔 20g
- 小红椒 10g
- 八角 少许
- 桂皮 少许
方法/步骤
准备好食材
鸭肉、香芋削皮切成块，生姜、大蒜、小红椒切碎
锅内先不放油，下鸭肉煸干水分
水分煸干后，加植物油、八角、桂皮，继续煸炒
直到鸭肉煸出油，鸭肉色变红，爆出香味后加姜蒜辣椒碎沫、黑豆豉和香芋块
待香味浓郁后加料酒、酱油、生抽，继续煸炒1分钟后加盐和清水煮沸
煮沸后加入蒸肉米粉，炒成糊状，如果水太少了，要加点水煮沸后起锅装入蒸碗
蒸碗放高压锅内大火上气后转小火蒸15分钟即可，在上蒸锅前如果觉得较干，可以再加点水，蒸的过程中会产生汽水，不要加太多水
注意事项
- 喜欢味精的朋友可以在加清水煮沸时加点味精，本品因为放了生抽就没加味精
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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