大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
如何快速制作南瓜馒头卷
来源：互联网
2023-02-21 11:49:03 77
南瓜馒头卷
食材
- 面粉 300g
- 南瓜 100g
- 酵母 适量
- 水 适量
- 白糖 适量
方法/步骤
准备好食材
南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟（用筷子扎一下，可以穿过就是熟了）
把蒸好的南瓜碾碎放凉
放凉后的南瓜加入酵母
然后加入面粉和白糖
用筷子拌成絮状，然后再用手揉
揉成光滑面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大
水中加入酵母调均匀
盘子中倒入面粉，调好的酵母，还有白糖
拌成絮
揉成光滑面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍
如图上面面团里面有小孔即是完成发面
发酵好的南瓜面团和白面团发酵好的充分排气，擀成薄面皮
白的面皮上盖上南瓜面皮，用擀面杖压一下叠好的两块面皮，让两面皮之间没有空隙将两块面皮卷起
切成小块加上保鲜袋进行二次发酵20分
蒸板加入白布，放入馒头，盖上盖子，大火烧开后转中小火蒸二十分钟关火焖五分钟
注意事项
- 1.南瓜蒸过已经有水份，不需要加水，记得面粉多加些，不然会很粘手的
- 2.做好后进行二次发酵，馒头卷口感要轻松很多
- 3.蒸馒头最后要冷水下锅开始蒸，不然会把馒头烫到，造成很多馒头瘪掉，变形
- 4.调酵母的水应该是温水,促进发酵
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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