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2023-09-11 312 主食
怎样做米饭才能更美味、健康有营养呢
来源：互联网
2023-02-21 11:49:19 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
米饭是饭桌上必备的餐饮主食，大米里含有多种维生素和无机盐，那么，怎样才能把米饭做的营养和美味呢？下面我们就来分享一下做米饭的几个小秘决。
食材
- 大米 １ｋｇ
方法/步骤
淘米的方法：淘米的方法直接关系到米饭做出来的质量和健康，因为米饭的营养大多数都在米的表面，所以淘米不要次数过多，两遍既可。为了保证营养不流失，也不要用热水淘米，更不要用水久泡米粒，这样做出来的米饭才真正健康。
煮饭的方法：因为米里含有淀粉，在遇到６０° 以上的高温时才能积淀而融化，所以煮饭的时候要用热水，这样不仅能让米饭快速煮热并且还能保留米饭的营养不流失。
在米饭里添料：在煮米饭的时候，尤其是陈米，适当的在米饭里添加食盐和花生油。（花生油要用热油、冷却后的），这样米饭做出来就会粒粒饱满、更加美味了。
米饭蒸糊，夹生的方法：米饭做不好就会夹生，蒸糊的现象，这时只需在米饭里插一根大葱的葱白就行了，盖上锅盖闷至２－５分钟，可以最大限度的减轻米饭的怪味。
防止米饭变馊的方法：为了防止剩下的米饭变馊，可以在煮米饭的时候适量加点醋，米饭不但不会变酸，反而米饭的清香会更加浓郁。
隔夜米饭在烹饪的方法：当天没吃完的米饭盛出来放到冰箱里冷藏，第二天可以用来做蛋炒饭，用隔夜放冰箱里的米饭做蛋炒饭香味可口，粒粒光滑剔透，好吃又美味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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